البسلة باللحمة من الوصفات اللذيذة، والرائعة ويفضل تحضيرها في طاجن، وهو عبارة عن فخار يتم تخضير اليخاني به، سواء كان لحم، أو دجاج، أو خضار، كما يتم تحضير السمك به، وينتشر تحضير الطعام في الطاجن في دول المغرب بشكل خاص، بالإضافة إلى الدول العربية وسوف نتعرف في هذا المقال على طريقة عمل طاجن بسلة باللحمة بالتفصيل، فيمكن صنعها في المنزل في وقت قصير وبمكونات سهلة وبسيطة دون جهد، أو عناء.
طريقة عمل طاجن بسلة باللحمة
طاجن البسلة باللحمة من الوصفات المليئة بالمعادن، والمواد الغذائية المفيدة، كما يكثر تحضيره في الولائم، والعزومات، وسوف نتعرف على طريقة التحضير فيما يلي:
المكونات
- نصف كيلو جرام من لحم الغنم، ويمكن استبداله بلحم العجل، ويتم تقطيعه إلى قطع ذات أحجام متوسطة.
- نصف جرام من البسلة، والجزر.
- نصف كيلو من الطماطم ويتم تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
- بصلة وتقطع الى أرباع.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من السمن، أو الزيت النباتي.
- ورقة غار.
- ثلاث حبات من الحبهان.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير
- يتم غسل اللحم بشكل جيد، وذلك باستخدام كلاً من الماء، والملح، وبعد ذلك نصفيها من الماء باستخدام مصفاة.
- نحضر قدر عميق ونضعه على النار، ثم نضيف كمية الماء، وبعد غليانه نقوم بإضافة كلاً من البصل، وورق الغار، والهيل، والفلفل الأسود، ونخلط جميع هذه المكونات مع بعض بشكل جيد.
- نقوم بإضافة اللحم، ونقلب بشكل مستمر لمدة خمس دقائق، ثم نتركه لمدة ثلاثين دقيقة حتى تمام نضج اللحم، وبعد ذلك نقوم بإضافة الملح.
- نقوم بوضع الطماطم في الخلاط الكهربائي ونخلط بشكل مستمر حتى نحصل على خليط ناعم.
- نحضر قدر ونضع به السمنة، أو الزيت وبعد أن يسخن تمامًا نقوم بإضافة البصل حتى يذبل تمامًا، ثم نضيف صلصة الطماطم، وعصير الطماطم، ونقلب بشكل جيد ونترك الخليط على نار هادئة لمدة ربع ساعة، ثم نقوم بتتبيل الخليط بكل من الملح، والفلفل الأسود.
- نضيف اللحمة المسلوقة، ثم نضيف البسلة، والجزر، ونترك الخليط على نار متوسطة لمدة ثلاثين دقيقة حتى تمام النضج وهكذا يصبح الطاجن جاهز للتقديم.
التعليقات