تعد دبابيس الفراخ واحدة من الأكلات المفضلة لدى العديد من الأشخاص وبصورة خاصة يفضلها الأطفال، كما أنها تعد من الوجبات التي يمكن إعدادها بسهولة وبشكل سريع، يتم تقديم دبابيس الكنتاكي في المطاعم الشهيرة كما يمكن تقدميها مع تتبيلات عديدة وصوصات متنوعة لذلك سوف نوفر لمتابعين موقعنا طريقة عمل دبابيس الفراخ المقرمشة الكرانشي مثلما تقدم في المطاعم بتتبيلة شهية ومحببة للأطفال، للإطلاع على الطريقة تتبع السطور القادمة.
طريقة عمل الدبابيس الكنتاكي
مقادير عمل الدبابيس الكنتاكي
سوف يتم توضيح المقادير في الآتي:
- أربعة أكواب من الدقيق.
- ملعقة من البابريكا.
- ملعقة من الكاري.
- ملعقة من الثوم البودر.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من البهارات.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- نصف كوب نشا
- بيضة.
- كيلو دبابيس.
- ملعقتين من عصير الليمون الحامض.
- كوب ماء.
- زيت نباتي غزير للقلي حسب الحاجة.
طريقة تحضير دبابيس الكنتاكي
سوف يتم توضيح الطريقة في الآتي:
- في إناء عميق يتم خلط كل من الدقيق والبهارات حتى يتجانسوا.
- يتم تقسيم الخليط بشكل متساوي في انائين.
- في الإناء الأول يضاف البيكنج باودر والنشا ويتم التقليب كي تتداخل المكونات.
- في الإناء الثاني يتم اضافة البيضة والماء ثم خفق الخليط كي يتجانس.
- توضع الدبابيس في اناء عميق د ويتم سكب خليط الدقيق والبيض عليها وتقليب الفراخ في التتبيلة ثم تدخل الثلاجة لمدة ساعتين.
- بعد ساعتين تخرج الفراخ من الثلاجة ثم يتم غمس كل قطعة دجاج في خليط الدقيق والنشا حتى تتغلف تمامًا ثم تترك جانبًا في طبق.
- في قدر مناسب يوضع الزيت على نار قوية ثم توضع الدبابيس في الزيت وتخفف النار كي ينضج الدجاج مع تقليبها من وقت الى آخر بصورة مستمرة.
- تصفى الفراخ من الزيت وتقدم مع الصوصات والأرز البسمتي.
التعليقات