طريقة عمل الكنافة بالتمر لرمضان تعتبر الكنافة من المأكولات الرمضانية الشهيرة، حيث يرتبط وجود الكنافة بحلول شهر رمضان المعظم، ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل الكنافة بالتمر لرمضان.
طريقة عمل الكنافة بالتمر لرمضان
المكونات
- نصف كيلو من الكنافة.
- ربع كيلو من التمر الطري.
- عدد 1 كوباً من السمن أو الزبد.
- فول السوداني المجروش (أو أي نوع مكسرات ترغبين فيه)
- عدد 2 كوباً من السكر.
- رشة فانيليا.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق متوسط الحجم، ثم قومي بإحضار كمية الكنافة وفركها جيداً بالسمن.
- تنتهي من فرك كل الكمية الموجودة عندك.
- اتركي الكنافة جانباً بعد فركها بالسمن.
- أحضري إناء متوسط الحجم، ثم أضيفي مقدار التمر مع ملعقة كبيرة من السمن.
- ارفعي هذا الإناء على النار، ثم قومي بهرس التمر جيداً بالسمن.
- إضافة السوداني إلى التمر ثم استمري في الهرس.
- كرري الخطوة السابقة عدة مرات، حتى يصبح التمر ليناً جداً يشبه العجوة.
- ارفعي التمر من على النار، واتركيه يبرد.
- أحضري إناء متوسط الحجم، ثم قومي بإضافة السكر وعصير الليمون.
- إضافة رشة الفانيليا إلى المكونات السابقة، ثم قومي بتقليب هذه المكونات.
- ارفعي هذه المكونات على النار حتى يصبح الشربات قوامه مناسب.
- أحضري صينية متوسطة الحجم، ثم قومي بإضافة نصف كمية الكنافة الموجودة.
- فرد التمر فوق الكنافة حتى يتم تغطية الكنافة تماماً.
- إضافة باقي كمية الكنافة فوق طبقة التمر.
- افردي الكنافة، ثم قومي بالضغط عليها جيداً.
- قومي بإدخال الكنافة في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة.
- بعد التأكد من نضج الكنافة، قومي بإخراجها من الفرن.
- صب الشربات على وجه الكنافة وهي ساخنة، ثم تأكدي من تشبع كل أجزاء.
- قومي بتقطيع الكنافة إلى مربعات صغيرة، ثم قومي بتقديمها إلى أفراد أسرتك.