تعتبر شوربة السي فود من المفضلات لدى العديد من الناس، حيث أنها تحتوي على فوائد صحية كبيرة للغاية بالإضافة إلى طعمها الشهي الذي لا يقاوم، تحتوي الشوربة على الكثير من العناصر الغذائية المهمة التي يحتاج إليها الجسم، فهي تعزز كل من الأوعية الدموية صحة القلب لاحتوائها على نسبة كبيرة من أحماض أوميجا 3 التي تلعب دورًا هائلًا في تقليل مستويات الكوليسترول الضار.
طريقة عمل شوربة السي فود
المقادير
سوف يتم توضيح المقادير المطلوبة في الآتي:
- ربع كيلو جمبرى ذو حجم متوسط.
- ربع كيلو سمك كاليماري مقطع.
- ربع كيلو من بلح البحر.
- ربع كيلو من سمك الفيليه.
- كابوريا طبقًا لعدد الأشخاص.
- عدد بصلة كبيرة.
- كوب كبير من اللبن.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- توابل حسب الرغبة (ملح، فلفل أسود، كمون، كرفس، جزر مبشور، كزبرة جافة، ليمون، جوزة الطيب، بقدونس من أجل الحصول على نكهة رائعة للتخلص من رائحة الأسماء.
طريقة تنظيف وتحضير السي فود
سوف يتم توضيح الطريقة في الآتي:
- يتم تنظيف السي فود بإستخدام الماء والملح.
- يترك الجمبري بقشره حيث أن تنزع منه فقط الرأس.
- الكابوريا يتم تقطيعها إلى جزئين.
- أما سمك الفيليه يتم سلقه ويضاف إليه بهارات متنوعة من الملح والكمون والفلفل أسود حتى تمام النضج.
طريقة تحضير شوربة السي فود
سوف يتم توضيح الطريقة في الآتي:
- توضع الزبدة على النار ثم نضع فيها البصلة مقطعة حلقات.
- يتم تصفية السي فود جيدًا من الماء ثم يوضع مع البصل ويترك لمدة خمسة دقائق.
- يضاف الدقيق إلى الخليط ويتم التقليب لمدة دقيقتين.
- ثم يضاف السمك الفيليه المسلوق وأيضًا يضاف ماء السلق بشكل تدريجي إلى الخليط.
- يضاف اللبن تدريجيًا ويقلب بصورة جيدة.
- يترك الخليط على النار مع مراعاة عدم الوصول إلى مرحلة الغليان باللبن.
- في النهاية تضاف البهارات ملح، فلفل أسود، كمون، كرفس، جزر مبشور.