تعتبر شوربة الخضار من أكثر الأطعمة المفيدة لصحة الإنسان، حيث أنها تحتوي على أنواع كثيرة من الخضروات الغنية المليئة بالمعادن والفيتامينات، بالإضافة لذلك يمكن تجهيز شوربة الخضار بمكوناتها الأساسية بدون إضافات أخرى في وقت قصير، قم بمتابعة السطور القادمة للإطلاع على الطريقة بشكل تفصيلي وبسيط.
طريقة عمل شوربة الخضار
المقادير
تحتوي شوربة الخضار على الكثير من الخضروات المتمثلة في الآتي:
- كوب من الفاصوليا الخضراء.
- كوب من البازلاء.
- حبة متوسطة الحجم من البطاطس ويتم تقطيعها إلى مكعبات.
- حبة كبيرة الحجم من الجزر ويتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- أربع حبات من الكوسة ويتم تقطيعها إلى شرائح.
- حبتان متوسطتان الحجم من الطماطم ويتم تقطيعها إلى مكعبات متوسطة.
- حبة متوسطة الحجم من البصل.
- فصان من الثوم مفروم.
- ملعقة بهارات، ملعقة فلفل أسود، ملعقة صغيرة كمون، ملعقتان من زيت الزيتون.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة عمل الشوربة
- يتم سلق اللحم، أو الفراخ من خلال وضعها في الماء المغلي مع إضافة التوابل الخاصة بـ سلق اللحوم.
- ويمكن استبدالها بمرقة دجاج.
طريقة عمل شوربة الخضار
سوف يتم توضيح طريقة عمل شوربة الخضار بالخطوات:
- يتم إحضار وعاء الطبخ ثم يوضع بداخله مقدار زيت الزيتون.
- ثم يتم إضافة البصل المفروم وتقلببه حتى يذبل يتغير لونه قليلًا.
- بعد ذلك يتم اضافة الثوم ثم التقليب ولكن دون تحميره.
- يتم إضافة مكعبات البطاطس والجزر ثم القيام بتقليبهما قليلًا في البصل والثوم.
- ثم يوضع كل من الفاصوليا الخضراء والبازلاء والطماطم والكوسة.
- يوضع الخليط السابق على نار متوسطة لمدة سبعة دقائق، مع التقليب بشكل مستمر.
- بعد ذلك يتم إضافة البهارات والملح والفلفل والكمون إلى المزيج، ويقلب الخليط، ثم توضع الشوربة بمقدار مناسب أو مكعب مرق الدجاج والماء.
- تارك الشوربة على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى تنضج المكونات جيدًا وتصبح جاهزة للتقديم.