تعد من إحدى الطرق الذي يستصعبها الكثير من النساء فو في المنزل ومن الممكن أن يتم صنع السمك المشوي بتوابل بسيطة ومكونات بسيطة
طريقة عمل السمك المشوي
المكونات
- كوب من مكعبات الطماطم.
- حزمة من الكرفس.
- كوب من شرائح البصل
- اثنان كيلو من السمك البوري.
- ثمرتان من الجزر المبشور
التتبيلة
- كوب صغير ليمون.
- كوب صغير من الخل.
- ثلاثة أكواب من الردة ناعمة لتغطية السمك.
- كوبان من الماء
- ملعقتين كبيرتين من الثوم المهروس.
- ثمرة من الفلفل الأخضر.
- ثمرة من الفلفل الحار.
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- ملعقة كبيرة كمون.
- 2 ملاعق كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
خطوات التحضير
- نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونعمل على تقطيع الفليفلة الحلوة والثوم وجميع البهارات.
- ثم يتم وضع الخل والليمون ونقلب جيداً حتى تختلط جميع المكونات.
- بعد ذلك يتم وضع 4 ملاعق كبيرة من التتبيلة فوق الخضار ويقلب بشكل جيد .
- يمكن وضع 4 ملاعق كبيرة أخرى إلى طبق السلطة.
- نقوم بوضع الحشو داخل الأسماك بكمية صغيرة ولكن مع أخذ الانتباه بعدك امتلاء السمك.
- بعد أن يتم حشو السمك نقوم بمزج الكمية المتبقية من التتبيلة بالماء ويتم وضع الخل وجميع البهارات الباقيه ونعمل على مزج المكونات جيدا مع بعضها البعض .
- نقوم بتغطية السمكة بالردة ويتم وضعها على صفيحة خبز فوق النار مع القيام بتعليه الحرارة حتى يتم نضج السمك.
- ثم نقوم بتقليب السمك بمجرد أن يتغير لونه حتى يصبح الوجه الآخر ذهبيا .
- يتم طهي السمك في الفرن والعمل على تغطيته بالتوابل عندما يخرج من الفرن.
- ثم يتم تقديم السمك المشوي مع سلطة متبلة ويقدم وأرز أبيض أو أرز صيادية