طريقة عمل البفتيك المحمر.. اتبعي هذه النصائح علشان ميفكش منك

يعتبر من أهم وأشهى  الوصفات التي يفضلها  الصغار والكبار بشكل كبير حيث في اغلب الأوقات يتم العمل على دق  اللحم قبل أن يتم طهيه بحيث يتم  تسهيل الأمر  حيث يتم اختلاف  طريقة تتبيل اللحم من بلد إلى آخر  حيث يطلق عليها في الدول الغربية  الستيك المشوي ومن الممكن  أن يقلى أو يشوى ويطهى في الفرن

طريقة عمل البفتيك

المكونات

• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• ملح وفلفل اسود.
• قليل من السكر
• نصف كيلو شريحة لحم بقري.
• 1 بصلة كبيرة.
• 1 ملعقة كبيرة خل.
• 1 ملعقة كبيرة كاتشب.
• ربع ملعقة صغيرة من البهارات السبع

مكونات تغطية البفتيك

• 1 كوب دقيق.
• ملح.
• فلفل أسود
• زيت غزير للقلي
• 1 كوب بقسماط.
• نصف كوب نشا.
• 2 بيض.
• 2 ملاعق كبيرة حليب

خطوات التحضير

• يتم اضافه شرائح اللحم في كيس بلاستيكي ويتم ضربها  جيدًا باستعمال  مدقة.
• القيام على تقطيع البصل في كبة ويتم تقطيعها بشكل  ناعم  لعمل ماء البصل.
• نقوم تصفية ماء البصل ونضعه  في وعاء.
• يتم وضع البفتيك في إناء  مع وضع  ماء البصل والخل والكاتشاب.
• ثم يتم اضافه البهارات ومسحوق الثوم والملح والفلفل الأسود ورشة سكر.
• يتم ترك شرائح اللحم تتبيل لمدة ساعتين على الأقل  ثم نقوم بإدخالها   الثلاجة طوال الليل.
• لكي يتم تغطية تحمير البفتيك نقوم  بمزج  البيض والحليب والملح والفلفل الأسود في إناء .
• يتم وضع الدقيق في وعاء متوسط الحجم.
• يتم إضافة البقسماط في إناء عميق  ونضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب.
• يتم رش اللحم الطحين وخليط  البيض والبقسماط.
• يتم تسخين كمية كبيرة  من زيت القلي في مقلاة.
• يتم وضع شرائح لحم البفتيك إلى الزيت الساخن حتى يكون  لونه بنياً ذهبياً من كلا الجانبين.
• ثم يتم وضعه على طبق مبطّن بالورق ونقوم بتصفيته  حتى يصبح الزيت صافياً