طريقة عمل الخشاف، يعد الخشاف من الأطعمة المصرية الأصيلة والتي يتميز بها كل بيت مصري وخاصة في رمضان، حيث تحب كل سيدة مصرية تحضير الخشاف وتقديمها لأسرتها خلال شهر رمضان الكريم، وخاصة لما له من فوائد كثيرة، حيث يمد الجسم بالطاقة اللازمة ويعوضه عن السوائل التي فقدها جسمه خلال مدة الصيام، ويمكن تحضير الخشاف بأكثر من طريقة وشكل ولكن المكونات لا تتغير من بين طريقة وأخرى، وفي هذا المقال سنتيح لكم الطريقة المصرية الأصيلة في تحضير الخشاف المصري.
طريقة عمل الخشاف
قوم بتحضير الخشاف باستخدام المكونات التالية:
- كوب من البلح
- ربع كوب من القراصيا
- مشمش مجفف
- برقوق مجفف
- ربع كوب من التين للمجفف
- ربع كوب من المشمشية
- لفة من القمر الدين
- كوب من السكر
- لتر ماء.
طريقة تحضير الخشاف على الطريقة المصرية
- أولا قومي بوضع قمر الدين في وعاء عميق على النار و ضيفي له نصف كوب من الماء، مع التقليب المستمر حتى تمام الذوبان
- ثم قومي بتحلية قمرالدين المذاب بالسكر حسب الرغبة، وبعد تمام الذوبان قومي بتنزيل وعاء قمر الدين من على النار واتركيه حتى يبرد
- بعد ذلك قومي بإزالة النوى عن كمية البلح التي لديك واغسليه بشكل جيد، ثم قومي بوضع البلح في وعاء عميق و ضيفي له مقدار لتر من الماء وقومي بإذابة البلح في الماء
- ثم قومي بإضافة المشمشية المجففة والتين المجفف لخليط البلح السابق، ولكن قومي بتقطيعهم مسبقا
- قومي بإضافة القراصيا للخليط السابق وقومي بالتقليب بشكل مستمر وجيد
- وأخيرا قومي بوضع خليط القمر الدين الذي قمتي بإذابته على النار مسبقا على خليط البلح والفواكه السابق وقلبيهم جيدا وضعيهم في الثلاجة
- ثم يقدم باردا في أطباق التقديم، وبالهناء والشفاء.