نتعرف معكم الآن طريقة عمل متبل باذنجان، يبحث الكثير من الناس عن طرق جديدة لطهي الباذنجان، خاصة وأن الباذنجان من الخضراوات المتوفرة خلال الفترة الحالية، وبه العديد من الفوائد التي تعطي للجسم عناصر غذائية وفيتامينات متعددة ومتنوعة، ومن أكتر الوصفات التي يحبها الناس ويحبوا تجريبها وصفة متبل الباذنجان، فهي من الوصفات السهلة والسريعة والاقتصادية، فلن تحتاج منك إلى الكثير من الوقت والجهد والمال لتجهيزها.
طريقة عمل متبل باذنجان
قليل من المكونات نحتاجها لعمل متبل باذنجان، إذ نحتاج لكل من:
- كيلو من الباذنجان الرومي
- حبتين من الفلفل الأخضر
- حبتين من الطماطم
- ٤ فصوص من الثوم
- معلقتين من الطحينة
- معلقة من الملح
- معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
- عصير ليمونة
- كوب من الدقيق.
خطوات تحضير متبل الباذنجان
- أولا قومي بتقشير الباذنجان الذي لديك ثم قومي بتقطيعه إلى شرائح سميكة، ثم ضعي شرائح الباذنجان على مناديل المطبخ ورشي عليها الملح واتركيها حتى تتخلص من الماء الذي بها تماما
- بعد ذلك ضعي كمية من الدقيق في طبق ثم قومي بوضع شرائح الباذنجان في الدقيق، وقلبيها به حتى تغطى بالدقيق من جميع الجهات
- ثم قومي بقليها في الزيت الساخن، وهكذا قومي بتقطيع الطماطم والفلفل الأخضر إلى شرائح سميكة، وكرري خطوة قلي الباذنجان معهم، يقلوا في نفس الزيت
- ثم قومي بوضع جميع المكونات في الكبة واضيفي لهم ٤ فصوص من الثوم، ومعلقتين من الطحينة، ومعلقة من الملح، ومعلقة من الفلفل الأسود، ثم قومي بضرب جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تمتزج تماما
- ثم تقدم الوصفة في طبق التقديم مع عصرة ليمونه ورشة من زيت الزيتون على وجهها، وبالهناء والعافية.