الكشري المصري في البيت بحرفية كبرى المحلات المتخصصة يعد الكشري المصري من أحلى الأكلات الشعبية. التي تستطيع أكلها يوما ما. وهي تحمل الطابع المصري الأصيل. ويتناولها العديد. من الأشخاص سواء المصريين أو إخواننا العرب.عندما يزورون مصر والكثير يفضلون. تناوله من الخارج. من المحلا وربما يلجأ الكثير إلى الخارج. للحصول على. البصل المقرمش. أو الدقة المميزة ولكن لا شيء يستعصي على الست المصرية و نظرا الغلو الأسعار تلجأ الكثير من السيدات لعمل أي طعام داخل المنزل.
الكشري المصري في البيت بحرفية كبرى المحلات المتخصصة
مكونات الكشري المصري
- عدس بجبة. حسب عدد أفراد الأسرة.
- أرز
- عصير طماطم.
- مكرونة سباجيتي.
- مكرونة عادية.
- مكرونة شعرية.
- بصل. مقطع شرائح رفيعة .
- توم.
- شطة.
- وملح وكمون.
طريقة عمل الكشري المصري
يستصعب البعض الأمر عندما يحاولون صنع الكشري المصري ولكن هناك من يصنعه ويعطيه في وعاء واحد، وهناك من يصنع كل شيء بشكل منفصل
- أولا. نقطع البصل شرائح رفيعة جدا قدر المستطاع. و وضع الملح فيه حتى يصفي مياهه.
- نقوم بسلق العدس بجبة. وواضح بعض الكمون. عليك. وملعقة. منح صغيرة.
- نحمر قدر من الشعرية. حتى يصبح لونها الذهبي. ثم نضع عليها الأرز المغسول والمصفى مسبقا. ونقلبهم. ثم نضع عليهم بعض من الماء المسلوق فيه العدس. ونضع. قدر ملعقتين أو تلاتة من العدس بجد. ثم نتركهم. لينضجوا
- نعصر الطماطم. جيدا. ثم في وعاء. نضع بيه زيت. وعندما يسخن. نقطع فيه بصلة صغيرة. و ثوم مفروم. ونقلبهم جيدا في الزيت. وعند خروج الرائحة نضع الطماطم. ونضع عليها. الشطة والملح.
- نقوم بسلق. المكرونة العادية والمكرونة سباكيتي وتصفيتها جيدة.
- نضغط على البصل المقطع شرائح. حتى وصفي. الميه. وفي مقلاة واسعة. وبها زيت حار جدا. نضع البصل. وكل ماحصلت. كمية على اللون الذهبي. ده إنت شيلها من من المقلاة. وأنا ضاع في نصفها مخصصة لتصفية الزيت.
- للحصول على الدقة. في الزيت المقلي فيها البصل نضع ثوم مفروم وكمون وكزبرة ناشفة ونقلبهم جيدا. ثم نعصر الليمون ونضع الخل وكمية من المياه. حتى تمام الغليان. ثم نصفيها ونقدمها بجانب الكشري. وبالهنا والشفا.