طريقة عمل مخلل الباذنجان بكل سهولة بمكونات بسيطة وإقتصادية فى المنزل مخلل الباذنجان واحد من أشهى أنواع المخلل الذى يتميز بالطعم المميز الرائع فلا يوجد شخص فى الحقيقة لا يفضل تناول مخلل الباذنجان بجانب العديد من الأكلات المختلفة فهو يعتبر بمثابة فاتح للشهية ويتم تحضير هذا النوع من المخلل بعدة طرق ومنها التى تعتمد على القيام بسلق الباذنجان أو القيام بسلقه.
طريقة عمل مخلل الباذنجان
مكونات عمل الباذنجان المخلل
- كمية من الباذنجان الأسود المخصص للتخليل
- ماء
- ملح
- ٣ حبات من الفلفل الاحمر الحار
- ٣ فصوص من الثوم
- عصير ليمونة
طريقة تحضير الباذنجان المخلل
نستطيع القيام بتحضير الباذنجان المخلل عن طريق العديد من الخطوات السهلة البسيطة وهذه الخطوات هى
- أولا نقوم بإحضار وعاء عميق ونملؤه بالماء ونضيف للماء رشة من الملح ونرفعه على النار حتى يسخن الماء
- نقوم بوضع الباذنجان فى الماء الساخن على النار ونتركه حتى ينضج.
- نرفع الوعاء من على النار ونخرج الباذنجان من الماء ونضعه فى بق جانبا حتى يبرد قليلا ثم نقوم بعمل فتحات بالطول فى الباذنجان.
- نقوم بإحضار الكبة الكهربائية ونضع بها حبات الفلفل الأحمر الحار والملح وفصوص الثوم ونخلطهم جيدا.
- ثم نبدأ بحشو الباذنجان بهذا الخليط ونقوم بعصر الليمون على الباذنجان
- نبدأ برص حبات الباذنجان فى طبق التقديم وبذلك يكون جاهز للأكل
مقادير عمل الباذنجان المخلل بطريقة أخرى
- ٤ معالق من الخل الأبيض
- حبات من الفلفل الحار
- رشة من الكمون
- حبة بصل
- عصير لبمون
- ملح
- فصوص من الثوم
- كمية من اباذنجان الأسود
- معلقة من الكزبرة الناشفة
- فلفل اخضر مقطع
- قطع طماطم
طريقة تحضير الباذنجان المخلل
- بعد الإنتهاء من سلق كمية الباذنجان وفتحها بالطول نقوم بخلط كافة المكونات مع بعضها البعض
- ثم نبدأ بحشو حبات الباذنجان بالحشو ثم نضعها فى طبق ونقوم بعصر الليمون على الباذنجان وبءلك يصبح جاهزا للأكل