كيفية عمل معجنات بالجبن والزيتون تعتبر من أشهي وألذ المخبوزات اللذيذة التي يمكن تناولها في أي وقت، وهي مفيدة وصحية ويعشقها الأطفال كثيراً، لأنها تتميز بقوام هش وطري مثل القطن ولها مذاق رائع ورائحة ذكية، ومن خلال مقالنا سنتعرف على كيفية عمل معجنات بالجبن والزيتون.
معجنات الجبن والزيتون
المكونات
- كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 5 أكواب من الدقيق الأبيض.
- 50 جرام من الزبدة المذابة.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب من الماء الدافئ.
- 2 بياض بيض.
- جبن.
- زيتون أسود.
طريقة التحضير
- إحضار بولة عميقة، ثم نخلط بها الماء والحليب والسكر والخميرة، بعد ذوبان الخميرة والسكر، نضيف الزيت والملح وبياض البيض ونخلط جيداً.
- نضيف الدقيق وباقي المكونات مع الاستمرار في العجن حتي نحصل علي عجينة لينة ومتماسكة، ثم نتركها جانباً تتخمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة.
- نغمس أيدينا في الزبدة المذابة، ونقطع العجين بحجم تفاحة صغيرة ونفتحها في المنتصف بالزبدة، ثم نضع الزيتون والجبن فيها ثم نغلقها.
- نضعها في صينية بها ورق زبدة ثم ندهن الوجه بصفار البيض ونرش الوجه بالسمسم، ثم نتركها في الصينية لمدة نصف ساعة تتخمر.
- ندخلها فرن مسخن مسبقا علي درجة حرارة 180 مئوية، لمدة ربع ساعة بعد ذلك نختبر النضج ثم نخرجها وبعد أن تبرد قليلاً تقدم بألف صحة وعافية.