طريقة تحضير سكالوب لحم فيليه من الأطباق المميزة والتي تتميز بمذاق رائع للغاية، ويمكن تحضيره في العزومات، حيث أنه سريع التحضير وسهل للغاية، وهناك الكثير من الأطفال الذين لا يحبون تناول اللحم، ولكن عند صنعه بهذه الطريقة سوف يحبونه كثيرًا، ويرغبون في تناوله باستمرار ويمكن صنعه في المنزل بكل سهولة وسنتعرف على الطريقة في هذا المقال.
طريقة تحضير سكالوب لحم فيليه
سكالوب لحم فيليه من الأطباق الرائعة ومكوناته سهلة، وبسيطة، ويمكن تحضيره بكل سهولة بمذاق يشبه المطاعم الفاخرة، وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- كيلو ونصف من لحم الاسكالوب.
- ثلثين كوب من عصير الليمون الحامض.
- أربع بيضات ويجب خفقهم بشكل جيد.
- ثلاث أكواب من البقسماط.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من الزبدة.
طريقة التحضير
- يتم وضع شرائح لحم الإسكالوب ورقتي من نايلون ويتم دقهم جيدًا بواسطة المطرقة حتى تصبح جميع الشرائح رقيقة.
- بعد الانتهاء من دق شرائح الإسكالوب، حيث يتم وضعهم في إناء، وإضافة عصير الليمون الحامض، وكمية الخل، ويتم تتبيلها بالملح، والفلفل الأسود، وأخيرًا نقوم تغطية الوعاء بورق من النايلون وإدخالهم في الثلاجة لأطول وقت ممكن للتمتع بمذاق رائع.
- بعد مرور ساعتين كحد أدنى نقوم بتحضير وعاء به البيض المخفوق ووعاء به الدقيق، ووعاء آخر به البقسماط.
- ثم نخرج اللحم من الثلاجة.
- نغمس اللحم أولاً في الدقيق، ثم نضعه في البيض، ثم في البقسماط ونكرر هذه العملية حتى انتهاء كمية اللحم.
- نضع اللحم في صينية مبطنة ببعض من ورق الزبدة، ونضعها في الثلاجة لمدة خمسة عشر دقيقة.
- بعد ذلك نقوم بتحضير طاسة بها كمية الزبدة، ونضعها على النار، وعندما يسخن نقوم بتحمير الإسكالوب على كل جهة حتى تمام النضج حتى يحصل على اللون الذهبي.
- بعد تصفيته من الزيت جيدًا يصبح جاهز للتقديم ويمكن تقديم البطاطس المهروسة بجانبه.