طريقة عمل السجق، السجق من الأكلات الشعبية المشهورة جدًا، واللذيذة والتي يحبها كل من الكبار، والصغار التي يذهب الكثير من الأشخاص إلى المطاعم لتناوله، ويمكن تحضيره بجانب العديد من الأكلات، مثل المكرونة، أو الأرز، كما يمكن تناوله بجانب العيش البلدي، وهناك العديد من الطرق التي يمكن تحضيره بها وسوف نوضحها بالتفصيل في هذا المقال.
طريقة عمل السجق
يمكن طهي السجق بالعديد من الوصفات اللذيذة منها السجق الإسكندراني، وهناك السجق المحمر وسوف نوضح فيما يلي طريقة عمل السجق البلدي:
المكونات
- نصف كيلو من السجق.
- ثمرة من الفلفل الأخضر، ويتم تقطيعه إلى شرائح رفيعة.
- بصلة صغيرة، ويتم تقطيعها إلى شرائح.
- نصف ملعقة كبيرة من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
- ثمرة من الفلفل الحامي.
طريقة التحضير
- نحضر طاسة بها كمية قليلة من الزيت، وبعد أن يسخن نضيف كمية الثوم، ونتركه حتى يحصل على لون ذهبي.
- نضيف السجق، ونقلب بشكل مستمر حتى يتغير اللون، ثم نضع كل من الفلفل الأخضر، والبصل، وصلصة الطماطم.
- تتبل هذه الخضراوات بالملح، والبابريكا، والثوم البودر.
- يترك هذا الخليط لمدة ثلث ساعة على النار حتى ينضج، ويقدم ساخن.
طريقة عمل السجق الاسكندراني
المكونات
- كيلو من السجق.
- ثمرتين من الطماطم.
- بصلة كبيرة، ويتم تقطيعها إلى شرائح.
- ثمرتين من الفلفل الرومي ويتم تقطيعه إلى قطع صغيرة.
- أربع ملاعق من صلصة الطماطم.
- كمية قليلة من الزيت.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- يتم وضع الزيت في المقلاة، وتركه حتى يسخن.
- يتم تقطيع السجق إلى حلقات متوسطة ثم يوضع في الزيت حتى يأخذ لون ذهبي.
- نزيل السجق ونضع كل من البصل، والفلفل والطماطم مع التقليب المستمر، ثم نضيف صلصة الطماطم، ويترك الخليط على النار خمس دقائق.
- يتم إضافة كل من الملح، والفلفل الأسود ثم نعيد السجق مرة أخرى.