طريقة تحضير البفتيك، يعد البوفتيك من الأكلات التي يحبها جميع أفراد الأسرة، ولذا تحب الأمهات كثيرا تقديمها لأسرهم، وخاصة لأنها سهلة التحضير ويمكن عملها بسرعة وبخطوات سريعة ويسيرة جدا، كما أن مكوناتها بسيطة ويمكن توفيرها بسهولة وبدون الحاجه الى وقت طويل أو تكلفة عالية للحصول عليها، وفي هذا المقال سوف نتيح لكم طريقة جديدة وسهلة وسريعة لعمل البفتيك دون الحاجة إلى وقت أطول أو مجهود.
طريقة عمل البفتيك
مكونات البفتيك سهلة للغاية ويمكن تحضيرها أينما شئتم، حيث تحتاج الوصفة الجديدة لكل من:
- كيلو من اللحم المقطع إلى شرائح
- بصلتين مبشورين
- ٢ بيضة
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- كوب من الدقيق
- ٣ حبات من الليمون
- بقسماط مطحون.
طريقة تحضير البفتيك
- أولا نقوم بعصر البصل المفروم واستخلاص المياه منه، نترك البصل جانبا ونأخذ المياه، نقوم بوضع ٢ من البيض عليها ودمجها بشكل جيد، ثم بعد ذلك نضيف لها معلقة من الملح، ومعلقة متوسطة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من الكمون، ونقوم بإضافة الدقيق كمية من نصف كوب إلى كوب ننزل به بالتدريج، ويقلب الخليط جيدا حتى تمام التجانس
- ثم نقوم بالدق على شرائح اللحم الذي لدينا بالشاكوش الخاص بالبفتيك
- ونأخذ شرائح اللحم الجاهزة ونضعها بخلطة البيض السابقة وتترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة
- ثم نأخذها من الثلاجة ونقوم بعصر ٣ حبات من الليمون عليها، ونقلبها جيدا، ثم نأخذ قطعة قطعة نضعها بالبقسماط المطحون ونضغط عليها جيدا حتى يتماسك البقسماط على وجه اللحم
- ويقلى في زيت غزير ساخن على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب من ناحية إلى أخرى حتى نحصل على اللون وامقرمشة التي نريدها، وهكذا يكون جاهزا على التقديم وبالهناء والعافية، يمكن تقديمها مع المعكرونة السباجيتي بالصلصة.