القرنبيط من الوصفات الشهية التي تحتوي على عناصر غذائية متكاملة فهو يحتوي على فيتامينات ومعادن كثيرة وعلى مضادات أكسدة تفيد الصحة وتقي الجسم من الإصابة بالأمراض، لمعرفة طريقة عمل القرنبيط بدون بيض ولمعرفة فوائده تتبع السطور القادمة.
طريقة عمل القرنبيط بدون بيض
المقادير
- قرنبيط مسلوق.
- زيت للقلي.
للتتبيل
- رأس ثوم مقشرة.
- أربعة فلفل حار صحيح.
- حزمة كزبرة طازجة.
- حزمة شبت طازجة.
- كزبرة جافة.
- كاري.
- كركم.
- بابريكا.
- كمون.
- ملح.
للنقع
- مياه غازية.
- حليب.
- دقيق
للتغليف
- دقيق حسب الحاجة.
- نصف كوب نشا.
- ملعقة بيكنج بودر.
طريقة التحضير
سوف يتم توضيح الطريقة في الآتي:
- توضع زهرات القرنبيط داخل حلة بها ماء ساخن ويوضع بها رشة ملح ثم تترك للسلق ولكن نصف سلق ثم ترفع الزهرات من النار وتصفى، ثم توضع في خليط التتبيل ثم توضع في خليط النقع ثم يغلق القرنبيط بخليط التغليف ثم يقلى في زيت غزير وساخن كي ينضج ويأخذ لون ذهبي ذهبي وجميل.
- لعمل خليط التتبيل توضع في الكبة كل المكونات ويتم الخلط جيدًا.
- لعمل خليط النقع يتم تحضير بولة ويوضع بها الحليب والمياه الغازية وكمية قليلة من الدقيق وتخلط المكونات جيدًا.
- لعمل خليط التغليف يتم تحضير بولة ويوضع بها كل المكونات ويمكن اضافة كمية من خليط التتبيل.
فوائد القرنبيط
سوف يتم توضيح الفوائد في النقاط الآتية:
- زهرات القرنبيط تحتوي على نسبة كبيرة من الكولين وهو عنصر غذائي ضروري للحالة المزاجية والذاكرة وقوة الدماغ.
- يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان لأنه نوع من الخضروات الصليبية مثل البروكلي والكرنب والفجل.
- يعمل على موازنة الهرمونات في الجسم.
- يحتوي على أقوى مضادات الأكسدة التي تساعد هذه في تقليل الإجهاد التأكسدي بالجسم وتحارب الالتهاب.
- القرنبيط نبات صديق للقلب بسبب مركب نباتي يسمى سلفورافان.