نقدم لحضراتكم طريقة عمل الملوخية الخضراء، تعد الملوخية الخضرا من المأكولات الشعبية المنتشرة والمعروفة في مصر، حيث يعتبر طبق الملوخية من الأطباق الرئيسية على السفرة، فيمكن تقديمه بجوار جميع المأكولات وخاصة مع الأرز بالشعرية والمحشي، حيث يحب الأطفال كثيرا تناول الملوخية الخضراء بجوار الأرز والفراخ، وذلك لأنها أكلة سهلة المضغ وسريعة الأكل، ومحببة لدى الأطفال، وليس الأطفال وحسب وإنما الكبار أيضا يفضلون أكل الملوخية وذلك لما لها من مذاق مميز وطعم شهي يحبه الجميع، فكثيرا ما تحب السيدات في المنزل تقديم الملوخية بشكل جيد وشهي لعائلاتهن، وفيما يلي سنتعرف على طريقة عمل الملوخية الخضراء بطريقة سهلة وسريعة وبأقل مجهود وتكلفة.
طريقة عمل الملوخية الخضراء
نستعرض معك سيدتي مكونات عمل الملوخية الخضراء والتي تتضمن التالي:
- كيلو من الملوخية الخضرا.
- ٢ كوب كبير من المرقة.
- ٢ باكيت من مرقة الدجاج.
- ثوم مفروم.
- ملح حسب المذاق.
- معلقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
- كمون.
- فلفل أسود.
خطوات تحضير الملوخية الخضرا
- في البداية يتم وضع الشوربة في إناء عميق على النار، وتترك حنى الغليان.
- قبلها يجب أن تكون الملوخية الخضرا مغسولة ومجففة جيدا ومخروطة مسبقا، بحيث يتم إضافتها إلى الشوربة بعد الغليان مباشرة.
- ويضاف لها ٢ باكيت من مرقة الدجاج، ويقلب الخليط بشكل جيد حتى تمام المزج.
- بعد ذلك يضاف لها الملح والكمون الفلفل الأسود والكزبرة، وتقلب جيدا على نار متوسطة حتى تغلي ثم ترفع من على النار.
- بعد ذلك يتم وضع طبق على النار ومعلقة من الزبد مضاف له كمية مناسبة من زيت الطعام، ويتم إضافة الثوم المفروم الزبد بعد ذوبانها، ويضاف له معلقة كبيرة من الكزبرة الناشفة، ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي ثم يتم وضعه على الملوخية ويقلب مرة واحدة فقط.
- تترك الملوخية دون تغطية، وهكذا تكون جاهزة على التقديم، تصب في أطباق الغرف وتقدم ساخنة.