يقوم الكثير من ربات المنازل بالبحث بصورة مستمرة عن طريقة عمل حلويات العيد، حيث أن هناك الكثير من السيدات التي تفضل تحضير الحلويات بالمنزل مثل الكعك، البسكويت، البيتيفور، الغُريبة وغير ذلك من حلويات الأعياد المعروفة والهدف من ذلك ضمان المكونات المستخدمة في التحضير لذلك سوف يوفر لكم موقعنا في السطور القادمة خطوات تحضير الغُريبة الناعمة اللذيذة بخطوات بسيطة وتكاليف اقتصادية.
طريقة عمل الغُريبة
مقادير عمل الغريبة
سوف يتم توضيح المقادير في الآتي:
- كيلو من الدقيق المنخول.
- أربعة أكواب من الزبدة الباردة.
- كوبان من السكر البودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- مكسرات حسب الرغبة مثل السوداني أو الفستق أو عين الجمل.
طريقة التحضير
سوف يتم توضيح الطريقة بخطوات بسيطة في الآتي:
- يتم تحضير إناء عميق ويوضع به كل من الزبدة والسكر ثم الخفق جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي للحصول على القوام الأبيض الكريمي ثم يتم اضافة الفانيليا ويكرر الخفق.
- يتم إضافة الدقيق تدريجيًا مع التقليب المستمر للخليط برفق ويستمر إضافة الدقيق مع التقليب جيدًا للحصول على عجينة ناعمة تمامًا.
- يتم اختبار جزء من العجينة عن طريق تكوير قطعة صغيرة والهدف التأكد من أن العجينة لا تحتوي على شقوق ثم يتم تكوير المقدار بأكمله في الصواني.
- يتم الضغط برفق على كرة العجين ثم توضع المكسرات في منتصف الشكل.
- تدخل الصواني الفرن ساخنًا على درجة 180 في المنتصف لمدة عشرة دقائق.
- بعد خروج الصواني تترك كي تبرد نهائيًا ثم توضع الغُريبة في طبق التقديم أو في علبة التخزين.
أهم أسرار نجاح الغُريبة
- عدم العجن فترة طويلة.
- الخفق جيدًا للزبدة والسكر للحصول على القوام الكريمي.
- عدم ترك الغُريبة في الفرن فترة طويلة، ينبغى إخراجها من الفرن عندما يقترب اللون إلى الذهبي الفاتح.