ما هو الفرق بين اللبن الجاموسي والبقري صرحت رئيس قسم الإرشاد البيطري علي صفحتها الشخصية بالفيسبوك الفرق بين اللبن البقري والجاموسي ومن خلال مقانا سنتعرف على ما هو الفرق بين اللبن الجاموسي والبقري.
ما هو الفرق بين اللبن الجاموسي والبقري
- الاعتبار أن لو هستخدم للطفل لبن جاموسي تغلي لبن الجاموسي جيدا وتقشطي وشه مرتين عشان يكون مافيش دهون
- كما ان اللبن البقري يحتوي كل لتر من اللبن البقري على 89% ماء. 61 سُعر حراري، 4.6 % لاكتوز، 3.5 % دهون، 3.2 % بروتين.
- واللبن الجاموسي يحتوي كل لتر من اللبن الجاموسي على 81% ماء، 97 سُعر حراري، 6.9 % دهون، 3.7 % بروتين.
- قدرة الإنسان على امتصاص الكالسيوم. في لبن الجاموس أعلى من نظيره من اللبن البقري.
- اللبن الجاموسي يساعد على تقليل من الإصابة بهشاشة العظام، حيث تصل نسبة الكالسيوم في ألبان الجاموس إلى ضعف النسبة الموجودة في اللبن البقريز
- وأيضا محتوى لبن الجاموس من الفيتامينات أعلى أيضا بنسبة 50% من محتوى الفيتامينات عن البقري.
- يتصف اللبن الجاموسي باللون الأبيض الناصع بينما اللبن البقري يميل لونه للاصفرار قليلا ويرجع ذلك الي قدرة الجاموس علي تحويل صبغة الكاروتين.
- اللبن الجاموسي أيضا غني باحتوائه على كمية أكبر من «جلوبيولينات» المناعية بالمقارنة باللبن البقري وهذه الجلوبيولينات.