تعد الكفتة بشكل عام واحدة من الأطباق التي يفضلها العديد من الناس لذلك يزداد الإقبال عليها بسبب طعمها المميز وسهولة تناولها أيضًا، من المعتاد أن يتم تحضير الكفتة من اللحم المفروم، لكن اليوم سوف نتناول طريقة مختلفة لعمل الكفتة وهي كفتة السمك، حظيت كفتة السمك على إقبال الملايين من ربات المنازل نتيجة مذاقها الرائع الخفيف وأيضًا لسهولة تجهيزها حيث أنها لا تتطلب العديد من الوقت أثناء التحضير.
فوائد كفتة السمك
كفتة السمك تتميز بمذاقها المميز وبالإضافة لذلك فهي تحتوي على قيمة غذائية مرتفعة لأن السمك يحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن وفيتامين ” د ” بالإضافة إلى الفوسفور واليود والكالسيوم. جربي اليوم هذه الطريقة المختلفة لعمل الكفتة الشهية وقدميها مع الارز الابيض الساخن.
طريقة عمل كفتة السمك
المقادير
- كيلو من السمك الفيليه.
- حبة بصل مفرومة.
- حبة بصل مقطعة إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ملعقتان صغيرتان كركم.
- ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
- ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
- ملعقتان صغيرتان كزبرة جافة.
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون لدهن الكفتة.
- ملعقتان كبيرتان زيت للقلي.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
سوف يتم توضيح الطريقة في الآتي:
- يفصص السمك ويوضع في الكبة ويطحن جيدًا.
- تضاف باقي المقادير إلى الكبة ثم يطحن المزيج مرة ثانية.
- يتم تحمير شرائح البصل في الزيت داخل مقلاة على النار.
- يرفع البصل من النار عندما يتغير لونه ثم يوزع على صينية الفرن.
- يتم تشكيل خليط السمك في صورة أصابع كفتة، ثم يتم توزيعها فوق شرائح البصل والبطاطس بالصينية.
- يدهن وجه الكفتة بزيت الزيتون.
- ثم تدخل الصينية الفرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة أو حتى تمام النضج.